Tủ mát
0 – 4 oC
Sơ chế
10 phút
Thời gian Nấu
35 phút
Khẩu phần
2 – 4 người
Nguyên liệu:
1 con – Gà ngon LaChanh
1 bộ – Lòng gà
½ củ – Gừng
3 củ – Hành tím
5 lá – Lá chanh tươi
2 muỗng – Muối
1 muỗng – Hạt nêm
1 muỗng – Bột ngọt
0.2g – Tiêu xay
3 lít – Nước lọc
Sơ chế:
– Gừng gọt vỏ và thái lát mỏng, hành tím đập dập
Cách làm:
1. Đun nồi nước lọc (khoảng 3 lít) cùng hành tím, gừng, muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay chờ đến khi nước sôi lăn tăn.
2. Cho gà tươi nguyên con vào nồi tiếp tục luộc cho đến khi sôi hẳn thì vặn lửa nhỏ lại và cho lá chanh tươi vào.
3.Luộc gà trong 10 phút rồi tắt lửa, ủ tiếp trong 15 phút.
4. Vớt gà ra và ngâm gà trong nước đá khoảng 3-5 phút trước khi thưởng thức.
Phục vụ:
1. Trọn vị gà ngon LaChanh với tuyệt phẩm phần đùi góc tư vàng ươm, phần thịt còn lại chặt hoặc xé thành miếng vừa ăn.
2. Thêm dậy vị với lá chanh tươi sắc nhuyễn và muối tiêu chanh (ớt)
Nước luộc gà thanh ngọt bổ dưỡng để bạn nấu cháo, bún, miếng, phở
