Tủ mát
0 – 4 oC
Sơ chế
20 phút
Thời gian Nấu
20 phút
Khẩu phần
2 – 4 người
Nguyên liệu:
1kg – Gà ngon La Chanh
2 muỗng – hạt nêm
3 muỗng – đường
1 muỗng – bột ngọt
3g – tiêu xay
3 muỗng – nước mắm
1/2 muỗng – dầu màu điều
0.3g – bột gia vị cà ri
0.3g – bột nghệ
1 trái – ớt hiểm
5 cây – sả tươi
2 trái – ớt sừng
1/2 củ – tỏi
2 củ – hành tím
300ml – nước lọc
Sơ chế:
– Rửa sạch gà tươi và các nguyên liệu chuẩn bị
– Chặt gà tươi thành miếng thịt vừa ăn.
– Băm nhỏ sả, ớt, hành tím và tỏi
– Ướp thịt gà với hành tím, tỏi băm cùng các gia vị đã chuẩn bị trong 15 phút
Cách làm:
1. Bật lửa vừa để phi sả và ớt băm với dầu ăn cho thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào nồi/chảo xào đảo đều cho đến khi thịt săn lại và thấm gia vị ( khoảng 2-3 phút)
2. Cho tiếp 300ml nước lọc, vặn lửa vừa và kho tiếp khoảng 15 phút để nước sệt lại
Nếu bạn thích ăn cay/mặn, có thể cho thêm ớt/tiêu xay hoặc gia vị theo ý thích.
Phục vụ:
Bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng
