Rau má có vị hơi đắng, tính mát rất thích hợp để kết hợp với các loại nguyên liệu để chế biến thành các món ăn giải nhiệt trong hè. Một trong số món ăn ngon, bổ dưỡng đó là gỏi gà rau má dân dã. Gỏi gà rau má ăn ghiền mà không sợ ngán sẽ là gợi ý hay ho góp phần làm nên thực đơn đa dạng cho mâm cơm gia đình bạn mỗi ngày.

Rau má được biết đến là loại rau có rất nhiều tác dụng với sức khỏe con người như: Điều trị mệt mỏi, trầm cảm, chữa đau bụng, táo bón,… Biết tới những lợi ích đó của rau má nên người Việt đã kết hợp nó với các loại thực phẩm như gà để làm nên các món gỏi gà rau má ngon miệng, bổ dưỡng. Sau đây là nguyên liệu và công thức làm món gỏi gà rau má giới thiệu tới bạn:

1. Nguyên liệu làm món gỏi gà bóp rau má

– Thịt gà ta: ½ con

– Rau má: 200gr

– Hành lá: 3 nhánh

– Hành tím: 1 củ

– Chanh: 2 quả

– Ớt: 1 quả

– Các loại gia vị khác: Muối, hạt nêm, tiêu, mì chính, nước mắm,…

2. Cách làm gỏi gà rau má

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau má sau khi mua về đem rửa sạch với nước, để ráo.

– Thịt ức gà làm sạch với muối, đem luộc chín và xé thành từng sợi mỏng, dài.

– Hành tím xắt nhỏ, sau đó cho vào chảo phi đến khi hành có màu vàng ươm, thơm dậy mùi thì tắt bếp.

Bước 2: Chế biến món gỏi gà rau má

– Thịt gà đã xé thành sợi cho vào bát, sau đó cắt 2 quả chanh, bỏ hạt, thêm 3 thìa đường, 1 thìa café muối, ½ thìa café nước mắm, hạt tiêu đảo đều thịt gà và gia vị. Nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị người ăn.

– Cho rau má vào với thịt gà, sau đó rải hành phi lên trên và đảo đều cho thật ngấm gia vị.

Bước cuối cùng đó chính là cho gỏi gà rau má ra đĩa, trang trí món ăn sao cho đẹp mắt. Vừa nhìn món ăn hấp dẫn đã kích thích vị giác, vậy là bạn đã thành công rồi đó.